四川火锅底料制作过程（教你在家制作地道的四川火锅底料）

川妹火锅底料。

让我们一起来学习川味火锅底料的制作方法，让你在家就能轻松制作出地道的四川火锅底料。

·首先需要准备以下食材，它们分别是500克猪骨、500克牛骨、50克郫县豆瓣酱、50克干辣椒、20克花椒、50克生姜、50克大葱、3克料酒、3克冰糖、3克香叶和适量盐。

·接下来将猪骨和牛骨洗净后放入锅中，加入足量的水煮开后倒掉水洗净骨头残渣，再次加入清水大火烧开后转小火炖煮2小时。

·将炖好的骨头汤倒出放在锅中过滤备用。

·开始炒料，放入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大葱、料酒和冰糖翻炒均匀，然后加入牛骨汤和香叶继续翻炒直到锅里发出香味。

·最后加入过滤后的骨头汤搅拌均匀，小火炖煮30分钟即可。

这样美味的四川火锅底料就制作完成了！