一、清炸羊腰子

1. 羊腰子洗净，从中间切开，去除腰臊，切成片。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒腌制 15 分钟。

3. 热锅凉油，将羊腰子片放入锅中，炸至金黄色。

4. 捞出沥油，撒上孜然粉即可。

二、爆炒羊腰子

1. 羊腰子洗净，从中间切开，去除腰臊，切成片。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

3. 热锅凉油，将羊腰子片放入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粒炒香。

5. 加入青红椒块、洋葱块继续翻炒。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、羊腰子汤

1. 羊腰子洗净，从中间切开，去除腰臊，切成小块。

2. 热锅凉油，将羊腰子块放入锅中，煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入适量的水，大火烧开。

5. 转小火炖煮 1 小时左右，至羊腰子熟透。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。