有人说，北京的冬天腊月，如果听不到做腊八蒜的声音，那就是不完整的冬天。似乎每一个地方在冬天都想要腌制点什么食物储藏起来，不然这一整年都过得没滋没味。但是腊八蒜未必要在腊八才能做，只要温度合适，整个腊月都是可以做的。

食材

大蒜、盐适量、糖适量、米醋适量

制作方法

1.大蒜切掉根部，然后剥掉外皮

2.准备一个干净的，干燥的玻璃罐，把剥好的大蒜放进去

3.加入盐1勺，白糖1小勺，加入米醋，要没过大蒜

4.瓶口覆上一层保鲜膜，拧紧盖子，密封，等泡到蒜瓣变成翠绿色即可