#冬日生活打卡季#

酥皮大泡芙1

酥皮大泡芙，酥到掉渣，喜欢就自己做起来吧！

酥皮大泡芙2

酥皮所需食材：40g黄油、10g糖、40g低筋面粉。

泡芙液所需食材：低筋面粉70g、鸡蛋液120g、清水100g、黄油50g、糖5g、盐2g。

酥皮大泡芙的制作步骤：

酥皮大泡芙3

1.酥皮部分：软化的黄油、糖、低筋面粉混合均匀。

2.倒在油纸上，用擀面杖擀成长方形，冰箱冷藏一个小时。

酥皮大泡芙4

3.泡芙液部分：将清水、糖、盐、黄油放入锅内。

4.搅拌到黄油融化转小火。

酥皮大泡芙5

5.低筋面粉过筛。

6.搅拌均匀。

酥皮大泡芙6

7.搅拌好的面团倒入碗中放凉。

8.手摸不烫的时候就可以倒入鸡蛋液。

酥皮大泡芙7

9.鸡蛋液分次加入，每次搅拌到完全融化再加下一次。

10.装入裱花袋中。

酥皮大泡芙8

11.挤入铺好油纸的烤盘中。

12.冷藏好的酥皮也分成等份，盖在泡芙液上。

酥皮大泡芙9

13.烤箱200度预热，180度20分钟，160度30分钟，130度10分钟，叮，酥皮大泡芙出炉啰，酥得掉渣。

14.最后再注入灵魂奶油，完美！