金枪鱼低脂肪、低热量、富含优质蛋白以及牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。尤其是被视为脑黄金的DHA更是大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。

但金枪鱼罐头的食用量不可过大，适量补充即可。我家基本上是一周吃一次，通常是用【金枪鱼蛋炒饭】作早餐，或者是【金枪鱼燕麦土豆饼】做夜宵。

金枪鱼蛋炒饭

【准备材料】金枪鱼罐头100克，米饭200克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，黄瓜80克

【制作步骤】

第一步：黄瓜和胡萝卜洗净，切小丁备用；

第二步：锅烧七成热，倒少许油，放入打散的蛋液，炒熟打散，盛出备用；

第三步：锅中加一小勺油，烧热，下入胡萝卜丁，中火煸炒两分钟；

第四步：再放入黄瓜丁，继续煸炒一分钟；

第五步：放入打散的米饭，翻炒至颗粒分明；

炒蛋炒饭的时候，我的经验是千万不要喷水，喷了水以后，米饭会变粘软，口感非常不好。

第六步：放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；

第七步：再加入金枪鱼，压碎，炒匀，最后加入半勺盐调味即可。

加点金枪鱼在炒饭里，会吃出不一样的感觉哦！

金枪鱼燕麦土豆饼

【准备材料】土豆1只，金枪鱼罐头100克，胡萝卜40克，鸡蛋1只，即食燕麦片30克，面粉20克，咖喱粉半勺、黑胡椒粉半勺

第一步：土豆去皮、洗净、切片，上锅蒸熟；

第二步：蒸土豆的时候，将胡萝卜洗净切成碎，用开水焯一分钟；

第三步：蒸熟的土豆用勺子压成泥，加入鸡蛋，搅拌匀；

第三步：将金枪鱼、胡萝卜碎、燕麦10克加入土豆泥中，搅拌均匀；

第四步：再调入黑胡椒粉、咖喱粉和半勺蚝油；

第五步：混合好的金枪鱼土豆泥团成小球，再按压扁，表面裹上燕麦片；

第六步：锅烧五成热，加入少许食用油，放入小饼，中小火煎制；

大约两三分钟后翻面，待两面都煎制金黄即可。

如果不喜欢燕麦片，表面也可以裹上面包糠，味道更好。不过我个人偏爱燕麦片，更健康一些。