100次浏览 发布时间：2024-12-28 17:53:04
俗话说“秋吃果，冬吃根”，冬天要多吃根类的食物，补充营养，身体才会越来越健康，我建议大家冬天多吃土豆和山药，从营养角度来看，它们比大米、面粉更有营养，被称为“埋在地里的营养品”，可以作为主食吃，或者当成菜来食用，是冬季最佳的食谱佳品。
导语：土豆山药比牛肉养人，比羊肉滋补，价格便宜，才卖2元一斤，经常吃能消痰饮、利肠胃，现在吃正当季，建议中老年人一周吃3次，
第一种：土豆
推荐食谱：【鲜花脆皮土豆】
食材准备：土豆、食盐、番茄酱、白砂糖、白醋、食用油、芹菜叶子
详细步骤：
1、准备1-2个土豆，洗净后刮去外皮，再用刀从头部切一刀，把这个面切平。
2、准备一盆淡盐水，用削皮刀把土豆削成薄片，或者用菜刀切成薄片也可以。
3、全部削完后，把土豆清洗一下，洗去里面残留的淀粉，洗好后浸泡十分钟。
4、调个料汁，碗中加入番茄酱、食盐、白砂糖、白醋，用勺子搅拌均匀备用。
5、土豆泡好后，变得非常脆，不容易断掉，再清洗一下，洗好后捞出来控水。
6、准备适量的玉米淀粉，把土豆均匀地裹上淀粉，把所有的土豆片都处理好。
7、把两个土豆片叠在一起，顺着一边卷起来，卷的时候一头大一头小，就像一个喇叭状。
8、卷好后再加上一片土豆片包在一起，像这样一层一层地叠在一起，做成一朵花的形状。
9、锅中油温六成热，下入卷好的土豆花，全程开中小火炸制，大概五分钟左右。
10、最后炸至金黄酥脆，捞出来控油，再拔掉底部的牙签，这样做方便使用。
11、锅中加入食用油，油热后倒入糖醋汁，开大火不停搅动，一直熬到起大泡。
12、把糖醋汁均匀地浇在土豆花上，再搭配点芹菜叶，鲜花脆皮土豆就做好了。
13、吃起来金黄酥脆，酸甜适口，做法非常简单，你学会这道菜招待客人，倍儿有面子。
第二种：山药
推荐食谱：【清炒山药】
食材准备：山药、胡萝卜、辣椒、木耳、大蒜
详细步骤：
1、准备一根山药，用削皮刀削去外皮，洗净后用刀切成薄片，再放入盘中。
2、准备一根胡萝卜，可以削皮，也可以不削皮，洗净后同样切成薄片备用。
3、准备两个辣椒，洗净后切成小圈，然后泡一点木耳，再切一点蒜片备用。
4、锅中烧水，加入适量的盐，水开之后下入山药，焯水三分钟，不用捞出。
5、然后下入胡萝卜、木耳、辣椒，焯水一分钟，之后捞出来，保留脆嫩口感。
6、捞出之后，过一遍凉水，口感会更加好，再沥干水分，然后开始制作。
7、锅中倒适量油，油热下入蒜片，爆香后，把所有菜都放进锅中开始翻炒。
8、翻炒一会儿，加入适量的清水，开始调味，加入食盐、鸡精、生抽酱油。
9、然后把调料翻炒均匀，都炒熟后淋入一点水淀粉，翻炒均匀就可以出锅。
10、吃起来清脆爽口，还入味超好吃，营养价值高，老人和小孩都可以吃。
