茄子炒肉怎么炒好吃又简单 ？简单易做的茄子肉丝

用料

• 茄子 一条
• 肉丝 100克
• 蒜沫 3瓣
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 一点
• 盐 一点
• 淀粉 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根

做法步骤

1、准备食材，茄子切粗条，青椒萝卜洗净切好，蒜末葱花，肉切丝加料酒淀粉抓匀

2、准备酱汁，生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+少许盐+小半勺糖+淀粉，搅匀，可加一点水

3、先炸茄子，茄子比较费油，大部分都吸走了，炸完控油捞出

4、用炸完的有炒肉，变色盛出

5、放一点油，将葱花蒜末煸出香味

6、放入菜翻炒断生

7、放入茄子和肉，倒入酱汁

8、炒匀入味即可