牛肉加它一起烧，清香鲜美入味，减脂降火消暑，怎么也吃不腻

特别是家里有孩子的，平时几天就会买一次牛肉吃，不仅是孩子爱吃，更是因为它的营养价值，富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙，促进骨骼生长发育，增强体质，提高免疫力抵抗力。

并且牛肉中的脂肪含量特别少，多吃长劲不长肉，完全不用担心孩子多吃引起肥胖，造成负担。

夏天天热，买回来的牛肉更适合炖煮，出锅有汤有水，滋补润燥，大家可别只会清炖，可以试试加它一起烧，软烂入味，清香鲜美，不油不腻，减脂降火还消暑，家里人喜欢总也吃不腻。

家常冬瓜烧牛肉的做法：

去买一块新鲜的牛肉，切成几大块，放在干净的大碗里，倒入适量的清水，放在一旁揉搓浸泡十分钟，这样可以泡出血水，减少腥味。

捞出牛肉用清水冲洗干净，然后按照纹路切成小块，按照纹路切好的牛肉，更容易被煮烂，锅内添冷水，倒入牛肉。

倒入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出牛肉用水冲洗干净，控水备用，大葱剥皮洗干净切成小段。

生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

然后倒入牛肉翻炒均匀，一直炒到牛肉变成焦黄色，倒入适量的生抽、老抽、料酒炒匀上色，继续倒入多一点的清水。

撒入几个干山楂片，大火加热烧开，稍等一会换成中火，炖煮一两个小时，然后倒入冬瓜，继续炖煮15分钟，撒入适量的食盐，继续炖煮5-10分钟，最后大火收汁就可以盛出食用了。